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巴里原创的日志：手工豆腐　作者:巴里 日期:2008-11-4 22:22:59

        去之前就听说罗泉镇的豆腐好吃，很巧的是这次到了罗泉镇后，居然有机会拍到豆腐制作的全过程，而且是全手工的，不是目前常见的机制豆腐。这次的经历也让我想起很多年前我家附近的一家豆腐作坊，当时那家作坊豆腐的制作流程和今天在罗泉镇见到的几乎一模一样（仅仅只有磨豆子的设备由以前的石磨换成现在的电磨而已），只是规模不同。

1、煮豆浆

2、过滤

3、除去豆渣（图片右边的缸子里就是豆渣）

4、点豆腐。这也是整个制作过程中最关键，貌似也是技术含量最高的环节了

5、刚才还是豆浆，现在已经开始凝固了


6、把“豆花”倒进成型用的木匣里，压上重物（老板娘用的是砖块），让对于的水分结果纱布滤除



7、成品豆腐



管理员提示：本日志《手工豆腐》于2008-11-5 8:19:19被推荐到迪派客栏目首页！
阅读全文 | 回复(21) | 引用通告 | 编辑
作者:sky_larker 日期:2008-11-4 22:45:09

真是长见识了！
以下为blog主人的回复：
呵呵，对俺来说也是一段回忆哦
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作者:wangxyv 日期:2008-11-4 23:57:25

看到很巴适,还是传统的好
以下为blog主人的回复：
貌似手工豆腐的口感也要好些哦
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作者:小兔子 日期:2008-11-5 4:42:54

现在很难见到这种过程了～谢谢巴里兄的影像记录！！喜欢吃豆腐，呵！！
以下为blog主人的回复：
呵呵，俺也喜欢
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作者:绿城江南 日期:2008-11-5 8:46:37
以下引用wangxyv在2008-11-4 23:57:25发表的评论:


看到很巴适,还是传统的好

别急，豆腐渣也有妙用。吃过豆腐渣做的烙饼吗？呵呵，非常香啊
以下为blog主人的回复：
我也只是听说过用豆腐渣烙饼，可出来没吃过啊
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作者:淡漠千里见妖娆 日期:2008-11-5 9:12:40

很喜欢吃.哈.
以下为blog主人的回复：
我也喜欢吃啊，而且川菜里豆腐的做法也是相当多的，我自己还对做麻婆豆腐很有心得哦
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作者:书子 日期:2008-11-5 13:36:41

自从牛奶不能喝了，就全面喜欢各类豆制品了
以下为blog主人的回复：
因此各个商店里的九阳豆浆机很是火暴啊~
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作者:drfyb 日期:2008-11-5 14:44:17

贴近生活的片子，好
以下为blog主人的回复：
多谢！
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作者:二胡 日期:2008-11-5 18:21:41

好片！豆腐--男人都喜欢吃。呵呵
以下为blog主人的回复：

haha,强身健体，有益于身心健康哈
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作者:张墉 日期:2008-11-5 22:54:59

呵呵，早就品尝过罗泉的豆腐啦！！！
以下为blog主人的回复：
可惜我们这次是先在球溪吃的鲢鱼，没能在那里吃饭，否则一定会吃那里的豆腐的
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作者:fj-fly 日期:2008-11-5 23:16:52

呵呵，很熟悉呀。小学时我一个同学他家有个做豆腐的作坊，常常去玩
以下为blog主人的回复：
我以前也是放学的时候，常常在家附近的豆腐作坊门口，呆呆地看着大人们在里面忙忙碌碌....
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作者:游客 日期:2008-11-6 10:53:34

豆浆一个一个过程下来，就变成一箱一箱的豆腐了 很神气哦 我爱喝豆浆，爱吃豆腐 因为可以美容养颜呵呵
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作者:竹筒 日期:2008-11-6 12:41:30

想去吃了
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作者:悍匪k 日期:2008-11-6 12:54:36

知道做豆腐的过程，但是真正看到这个过程这是头一次
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作者:BENQ日志 日期:2008-11-6 14:35:46
以下引用二胡在2008-11-5 18:21:41发表的评论:


好片！豆腐--男人都喜欢吃。呵呵
以下为blog主人的回复：

haha,强身健体，有益于身心健康哈

haha
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作者:旅途死马 日期:2008-11-6 20:57:02

就是没吃成豆腐哈。
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作者:游客 日期:2008-11-6 22:02:40

这里喜欢“吃豆腐”的人还多哦。
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作者:老盐 日期:2008-11-6 22:03:29

这里喜欢“吃豆腐”的人还多哦。 可惜那天没有带闪光灯哈。
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作者:晓刚 日期:2008-11-15 11:24:33

留口水了 巴里好福气啊 有机会回去了也去
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作者:沧海一声江湖笑 日期:2008-11-17 13:44:29

好，俺小时候也是吃的这样！
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作者:俺你他 日期:2008-11-25 22:20:50

四川真是好地方，连豆腐都这么质朴漂亮的说~~
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作者:玉镶钻 日期:2008-11-26 21:34:43

味道一定不错哦
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